麻辣烤鱼的家常做法
，麻辣烤鱼的家常做法大全

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本文目录

1. 香辣烤鱼的烤鱼做法
2. 花千代一品香辣烤鱼做法
3. 麻辣烤鱼最正宗的做法

香辣烤鱼的做法

材料

鱼 ，盐
 ，家大全姜粉，法麻料酒，辣烤胡椒粉
，家常葱片，做法姜片，麻辣生抽，蜂蜜 ，五香粉，孜然粉

做法

1.将鱼收拾干净背上开两刀 ，撒盐 、姜粉、料酒 、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味。

2.在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥 。

3.用生抽、蜂蜜 、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉
、孜然粉 ，烤箱180度预热。

4.将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂 。5）180度烤大约20-25分钟取出翻面 ，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉
、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。

花千代一品香辣烤鱼做法

材料

草鱼（二斤左右），辅料 ：春笋，藕，菜花 ，洋葱 ，芹菜，红尖椒 ，海带，（白萝卜
，土豆，午餐肉  ，香菇 ，豆皮都可）香菜，炸花生米，调料 ：干辣椒，花椒，花椒面，料酒，豆豉（老干妈豆豉酱）八角 ，桂皮 ，香叶 ，葱 ，姜，蒜，盐，鸡精，糖 ，酱油，胡椒粉

做法

1、将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二
，背部相连。用盐、料酒 、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味（打开烤箱上下火，200度提前预热）

2
、将鱼放入烤盘，带手套放入烤箱内，上下火烤15分钟

3 、将春笋切条 ，藕切月圆片
，菜花掰小瓣，洋葱切快，芹菜斜切寸段，红尖椒海带切菱形块 ，香菜切寸段。

4 、锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后，放入葱段
、姜片、蒜瓣，出香味后，放入八角桂皮 、香叶，老干妈豆豉酱（能吃辣的就多放点，反之就少放）迅速放入洋葱、笋条、藕片 、菜花、海带翻炒加入少许汤汁放盐、糖 、鸡精 、酱油调味 ，最后放入芹菜、红尖椒段翻炒 。

5、带手套将鱼从烤盘取出，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中，再放入烤箱中烤三分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体）。

6 、带手套将烤好的鱼取出后，洒上炸好的花生米，香菜段即可 。

麻辣烤鱼最正宗的做法

食材明细

鱼 、料酒、葱姜蒜、辣椒粉 、花椒粉
、孜然粉
、干辣椒、花椒、小米辣、小葱 、香菜、芹菜、木耳、豆干 、豆泡、老抽、蒸鱼豉油、盐、糖
 、豆瓣酱。

1 、鱼清洗干净，身上划几刀 ，加入料酒，葱姜和盐腌半个小时。

2、去掉葱姜和腌制的水，里外两面抹上一层酱油，撒上辣椒粉 ，花椒粉和孜然粉。

3 、烤盘垫上锡纸，鱼两面均匀刷一层油。

4
、烤盘放中层，上下220度烤25分钟 ，中间可以翻一次 。

5、切好葱姜蒜 ，小米辣  ，小葱和香菜备用。

6 、处理好配菜备用 。

7  、起锅烧油 ，放入葱姜蒜和小米辣爆香。

8 、放入适量豆瓣酱炒香。

9、加水煮开。

10 、调入老抽 ，蒸鱼豉油 ，一勺糖和适量盐 。

11、放入配菜煮两三分钟。

12
 、时间到 ，取出考好的鱼
。

13、将煮好的配菜汤底倒入烤盘 ，放入鱼，再烤10分钟 
。

14 、（料备的比较多又倒了个大盘）撒上小葱和香菜 。

15
、锅内倒油，放入干辣椒和花椒爆香 。

16  、浇在小料上。

17 、麻辣烤鱼完成?

关于麻辣烤鱼的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。

(责任编辑：悦刻正品集散地)